临近高考，孩子每天复习多花心思，建议给孩子吃“补脑菜”，保持孩子的状态，轻松应对高考，不如每天吃保健品。
炒牛肉：牛肉、红辣椒、大米青椒、青椒、香菜、生姜、大蒜
1、先将牛肉换刃，逆着牛肉纹路切成薄片，放入碗里，放入生抽、油耗、胡椒粉搅拌均匀，给牛肉调味，最后撒上少许干面粉，再次抓匀，最后浇上少许食用油，抓匀后备用
2、准备几个红椒切成两半，然后切成圆片。 米青椒切成圆片，青椒切成碎末，拍生姜大蒜碎。 香菜末。
3、烧锅冷却油，将油加热至五成热，放入牛肉，用筷子滑牛肉。 在牛肉颜色变化的地方取出油。 锅里少放点油，放入料头炒香，然后放红椒，再放牛肉，加入盐、生提取、油耗和鸡精，大火炒均匀。 最后放入香菜炒几下然后出锅，就可以炒牛肉了。
鱼头豆腐汤食材：鱼头、豆腐、香葱、生姜、香菜
1、把头洗干净，把头切成两半，剪掉鱼鳍，插上花刀。 准备一块豆腐切片。
2、锅中烧开水，加一勺食盐增加底味，放入豆腐烧开去豆臭，煮至沸腾1分钟，方便取出。
3、用锅烧放入适量猪油，炖时鱼汤有浓而白的香味。 油热了的话，把鱼头朝下烤，用小火慢慢烤。 把头烤成两面金黄，放入适量洋葱和生姜，放入料酒去腥，然后放入热水。 鱼汤要白的，一定要放热水。
4、然后大火煮，沸腾后撇去浮沫，放入豆腐大火煮至5分钟，将汤炖浓，加入适量盐，加入胡椒粉去腥入味即可。
菠菜鱼糕食材：菠菜、鸡蛋、玉米淀粉、大蒜、小葱、小米椒、白芝麻
1、往碗里打入5个鸡蛋，加入1小勺盐。 一大勺玉米淀粉，一点一点地搅拌均匀。
2、锅内烧开后，加入小勺食盐，将菠菜放入锅内烧开30秒去除草酸，取出凉水，挤出水分后切成小口，放入蛋液中搅拌均匀。
3、盖上耐高温保鲜膜，用牙签打孔放掉空气，冷水开锅，盖上盖子，大火蒸20分钟。
4、拌汁：大蒜敲碎，葱切葱花，米青椒切碎放入碗里，加入一小勺白芝麻。 然后淋上热油，放出香味，加入1小勺盐，生抽，将焦汁、陈醋充分搅拌，即成。
5、将菠菜蛋糕蒸熟后，取出冷却，撕去保鲜膜，用刀切成小块，将其摆在盘子里，合上炸好的汁即可食用。
蒸蛋食材：鸡蛋、香葱
1、准备两个鸡蛋，放入碗里，加入一汤匙食盐，用筷子溶解后，用热水按1 :1.5的比例兑开。 用热水蒸的没有泡沫的东西，用过滤器过滤一次。
2、锅里水开后，开始蒸鸡蛋，小火蒸6分钟。 火太大的话鸡蛋会蒸熟，容易开花。 6分钟后关火，再蒸5分钟，用刀切成菱形。 加入少许芝麻油，可以做成生抽、洋葱、蒸蛋。
琥珀色食材：核桃仁、冰糖、白芝麻、麦芽糖
1、准备适量水蜜桃，用平底锅慢慢翻炒。
2、锅中加入清水70克、冰糖100克、麦芽糖40克，小火煮。 轻轻搅动，冰糖开始融化并冒出大泡沫。 糖液变成粘稠的深褐色，泡沫也变得更浓密了。
3、转小火放核桃，快速翻炒均匀，撒上芝麻增香，稍微翻炒均匀，出锅平铺在平板上。 一个一个分开冷却，琥珀核桃就做好了。
盐焗鸡食材：三黄鸡、生姜、香葱、盐鸡粉
1、先把鸡处理干净。 然后，用厨房纸擦拭鸡皮水分，在碗里放入盐鸡粉，适量花生油，一点点混合米酒，淋在鸡身上均匀，另一半汁放入鸡肚子里均匀涂抹，肚子里放入姜片葱结，腌制1小时。
2、锅里烧开水放进鸡里锅里蒸，大火煮开后小火蒸30分钟，然后用筷子刺鸡腿，如果没有血水出来就过火。 鸡冷却后切成小块放在盘子里，浇上汤就做好了。
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