烹饪技术与营养专业主要学习饮食概论、烹饪原料、烹饪化学、中外饮食文化、饮食美学基础、饮食成本控制、智能烹饪技术概论、饮食食品安全与控制、饮食营养与配餐、中式烹饪技术等课程。 以下是相关介绍，仅供参考。
1、专业课程
基础课程：饮食概论、烹饪原料、烹饪化学、中外饮食文化、饮食美学基础、饮食成本控制、智能烹饪技术概论。
专业课程：餐饮安全与控制、餐饮营养与配餐、中式烹饪技术、中式面点技术、菜品设计与创新、宴会设计实务、厨政管理、餐饮企业管理。
2、培养目标
本专业德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和饮食文化、饮食营养、科学烹饪、厨房运行等知识，具备烹饪、烹饪订单质量控制、宴会策划和厨房生产组织等能力，具有中国烹饪的点菜、营养配餐、宴会设计、厨房管理等能力
3、就业方向
面向中式厨师、中式面点师、营养配餐员等职业，烹饪原材料加工、中式烹饪、宴会设计、厨房运行等岗位(群)。